Historique

Alain Mathinier répète volontiers avec beaucoup d'humour que sa carrière de styliste débute à l'école maternelle où il obtient le 1^er prix de couture à l'âge de 5 ans.

Passionné de mode, c'est à l'âge de 19 ans qu'il entre à l'école de la chambre syndicale de la haute couture parisienne ST ROCH et obtient son diplôme toile, coupe, et croquis. Deux ans plus tard, il effectue plusieurs stages chez des couturiers, dans les ateliers de Pierre CARDIN, ensuite chez Hubert de GIVENCHY. Sa passion l'entraine à dessiner sans cesse. Il multiplie les ébauches, les croquis, les recherches et son style apparaît déjà. Il quitte la haute couture pour aborder le prêt-à-porter de luxe, en assurant la collection de marques prestigieuses.

Sans doute le premier à flairer le "fumet" des cuisines.
C'est en 1983 que s'amorce le virage professionnel de sa carrière. Constatant le vedettariat de certains grands Chefs cuisiniers et le besoin d'une image nouvelle, ALAIN MATHINIER crée sa propre société et se met à réinventer la veste blanche. Il arrive à tirer sans complexe sur le fil des traditions pour mieux surpiquer son Style : "le vêtement d'image" qu'il traite de manière inédite. Trois règles essentielles ont dès le départ déterminé ses créations : "mon fil conducteur est toujours actualisé selon les tendances du prêt-à-porter, un confort étudié par la coupe et enfin un entretien pratique par le choix des matières".

La connaissance et l'audace des matières.
Outre les coupes sortant carrément du classique, c'est également dans le matériau de base que la nouveauté a été importante : Le coton pur pour beaucoup irremplaçable devant la chaleur des fourneaux... a cédé la place au polyester ou dacron, permettant une fluidité, une souplesse et également un entretien plus facile.

De fil en aiguille, si l'on peut dire, ALAIN MATHINIER a donc peu à peu percé en restauration : d'abord avec quelques Chefs Parisiens lorsqu'il crée une veste spéciale pour les premiers 19.5 de Gault Millau que les jeunes chefs des Relais & Châteaux suivirent, enfin par la présence d'ALAIN MATHINIER à Equip'Hotel qui assoira solidement sa réputation. Et voilà les vestes amples, à manches "base-ball", pressionnées, poches plaquées... bref stylisées et différentes qui firent le ravissement d'une génération de chefs, après tant d'années de Morne habitude et surtout de similitude.